™Una bodega repartida entre neveras, sala y almacén
Nicolau Roger, chef y propietario del VIA Restaurant de Vic, explica que el restaurante trabaja con más de 3.000 botellas y unas 500 referencias, repartidas en 105 ubicaciones. Este es el contexto real en el que utiliza Stokelier.
Durante el servicio
El equipo consulta dónde están las botellas y cuántas quedan. Cada venta se descuenta del lugar de donde sale la botella. La carta del restaurante puede consultarse en el móvil del cliente.
Preparar el siguiente servicio
Al terminar el servicio, Stokelier prepara la reposición: qué botellas coger, de dónde y a qué nevera llevarlas.